東北九大碗有哪些

九大碗：清蒸羊肉、紅燒牛肉、紅燒丸子、豆腐牛肉盒、雞蛋牛肉卷、胡蘿蔔燉牛肉、香燉雞塊、羊雜碎、棗山藥。

九大碗的來歷：民間凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰等喜事，都要辦一頓豐盛的酒席。舊時，除豬肉外，或雞或羊必上滿九碗主菜而得名。後來發展演變為上九道菜。

豬肉酸菜燉粉條，小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子，排骨燉豆角，土豆燉大鵝，雪裡紅燉凍豆腐。牛肉燉蘿蔔，紅燒肉，殺豬菜。這就是東北九大碗。

九大碗菜分別為：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白這九個菜，九大碗也叫做九鬥碗