純高粱酒的優缺點

純高粱酒的優點：高粱酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，並能使肌肉放鬆。高粱酒能起到很好的效果。因為酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇，對抑制體形的過快增長非常有效。

純高粱酒的缺點：不易儲存

一、高粱的優點

高粱這種糧食的澱粉含量特別豐富，相對於其它糧食更易於發酵，而內部所含的脂肪和蛋白質含量的比例也十分平衡，不容易產生邪雜味。高粱中含有適量的單寧在釀酒過程中會產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這能夠增加白酒的醇香風味。而高粱裡面的澱粉是需要經過微生物的分解糖化變為糖分，酵母菌再把糖分轉化為酒精。高粱含有的脂肪和蛋白質含量比例是比較平衡的，其它糧食的機構成分少能達到這樣的均衡。

長期飲用高粱酒有可能會影響到神經功能，導致記憶力下降等，還有可能損傷肝臟、導致貧血，降低人體的免疫力等等，喝酒過量還可能誘發事故，出現一些暴力的行為等等，危害很多，因此一定要控制飲用量。

二，高粱酒的缺點

長期飲用高粱酒有可能會影響到神經功能，導致記憶力下降等，還有可能損傷肝臟、導致貧血，降低人體的免疫力等等，喝酒過量還可能誘發事故，出現一些暴力的行為等等，危害很多，因此一定要控制飲用量。