清湯什麼味

1、清湯別名又叫包面或者餛飩，也可以叫做雲吞，看起來皮薄透明，聞起來香味誘人，吃起來淡香濃郁，鹹淡可口，真可謂色香味俱全，在吃的時候我們還可以加入胡椒粉或者辣椒末去拌，十分美味。

2、清湯主要分普通清湯和精緻清湯，普通清湯就是由老母雞和瘦豬肉煮開，放入蔥、姜、料酒小火煮就可以了，主要把握火候和時間精緻清湯則是取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉切成肉茸，再放蔥姜酒去浸泡，然後進行吊湯處理，過兩次吊湯處理，這樣出來的清湯可是湯中上品。

3、江西的清湯，不同的地方有不同的稱呼，新淦人叫它包面，南昌人就叫它清湯或者清江，它不僅僅是江西的美食小吃，在湖北地區也是十分讓人受寵，清湯在湖北襄陽裡算是經濟快餐品種之一，其特點是皮薄鮮嫩，湯鮮味美，不過它在襄陽可跟包面（餛飩）不一樣，在襄陽裡包面又叫餃子，味道雖然和清湯不一樣，但是很好吃。

清湯，皮薄透明，在江西和湖北極負盛名，經常能在餐桌上看到其身影，各位小夥伴，去到那邊旅遊的時候可要嚐嚐這一傳統美食呀。