鮑魚的儲存方法冷藏冷凍
心理1.14W
1、鮑魚一般建議直接生凍,因為生凍能直接鎖住裡面的水分,使其保持鮮嫩的口感。如果煮熟後再冷凍的話,水分就很容易流失,肉質就會變差。
2、冷凍儲存的具體方法:先將鮑魚表面的汙垢除乾淨,將鮑魚放在冰水裡降溫,讓鮑魚處於一種休眠狀態,然後用保鮮膜將鮑魚一個個包裹起來,然後用錫箔紙再裹一層,最後一起放入乾淨的塑料袋中。
3、鮑魚的冷藏方法:先準備一盆清水,放入少許食鹽攪拌均勻,將活鮑魚放入盆中,倒入淡鹽水,水量至少沒過鮑魚,然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。
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