蘇丹紅的增色原理

蘇丹紅，聽名字可能很多人會以為它是一種食品新增劑，但是事實上，它並非是食品新增劑而是一種化學染色劑。蘇丹紅又名“蘇丹”，它屬於一種化工的染色劑，主要是用於石油、機油和其他的一些工業溶劑中，主要目的是使其增色。

由於它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，因而最終決定了它具有致癌性，具體表現為其對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。