微壓鍋有毒嗎

微壓鍋對人體是沒有害的 。所有的電壓力鍋主要是讓鍋內的熱氣不能排除 ，使鍋內產生了壓力 ，這個壓力會使食物加速 熟透，吃被微壓鍋做的食物對身體是無害的 ，並且具有下面的好處:

1、有利於儲存抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。

2、烹調某些食材能夠幫助消化。用高壓鍋烹調山藥、芡實、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時，高壓20分鐘後，這幾種食材的消化速度明顯加快。