魚飄飄的吃法
今天推薦一款魚飄燜白菜,具體步驟如下:
備菜:魚鰾半斤,白菜半斤,胡蘿蔔絲少許,輔料香菜少許
配料:南姜4片,生薑4片,胡椒粉少許,XO醬少許,鹽適量,紅辣椒適量
做法步驟:
1、將買回來的魚漂用清水洗淨
2、把白菜洗淨備用
3、熱鍋下油,想把南姜、生薑片、辣椒爆香。
4、爆香好後,把洗淨的魚漂下過炒至變色。
5、魚漂變色後會(出點油)。這會兒一次性下足適量的水。
6、中火煮10分鐘後,把洗淨的白菜放入鍋再煮5分鐘。
7、5分鐘後把適量的XO醬跟鹽加入
8、起鍋後撒下點香菜,提提味道,真的很棒
1、食材:鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、薑片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。
2、洗淨魚鰾,瀝乾水。
3、燒開水,放薑片,料酒,放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。
4、熱油,放蒜蓉炒香,倒入魚鰾,翻炒。炒到稍微焦黃,倒入由醬油,老抽,砂糖調好的汁。炒均勻後加入水,不用太多,加蓋小火煮15分鐘。期間水乾的話可以加水。
5、煮好的魚鰾先乘上碟,加油落鍋炒洋蔥,加鹽,雞粉調味。
6、洋蔥炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。
7、砂鍋加熱,要很熱很熱,這樣才有啫啫的效果。
8、把炒的菜倒入砂鍋中,香得唷!!非常美味!
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