前腿肉有股味道怎麼回事

不新鮮了。

買回來要洗乾淨，醃製的時候加點薑末和酒，炒之前先氽水，炒的時候在油鍋裡下點薑末、蔥、蒜，炒到差不多熟時，在加點酒。 如果這樣炒出來的肉還是有腥味那你就別吃了（除非你真的有一條皇帝舌），直接仍了算拉，還要記得那鋪子，永不光顧。

無論是冰鮮還是新鮮，都不會在有腥味的！ 如果炒好的那盤實在受不了，那也別吃了，也並非沒救，不過不值得而已。