野生筍殼魚和養殖的區別
野生魚與養殖魚內在差異比較大,這種內在差別除了味道,還包內臟特徵等方面的區別。
1、養殖魚類由於飼料充足,營養豐富,所以,一般都膘肥體壯,而野生魚由於在自然環境裡充分競爭,有上頓沒下頓,常常體型消瘦苗條。
2、人工飼養魚類體內脂肪含量很高,不但腹腔和魚腸堆滿脂肪,連魚皮下都可能是厚厚一層脂肪,甚至魚腩都是脂肪為主。而野生魚類由於食物匱乏,往往體內脂肪含量很低,魚腸和腹腔脂肪比較少,魚肉上的脂肪更少。
3、養殖魚類由於飼料高脂肪,會導致高膽固醇,膽囊很大,膽汁多且顏色濃重。野生魚類膽囊小一些,且膽汁沒有那麼多,顏色相對淡一些。
4、養殖魚類由於食用人工混合製作的高脂肪高蛋白飼料,且食量大,定期投喂,消化吸收率低,因此,排洩物往往是黑乎乎的,且腥臭味很重。而野生魚類由於食用純天然食物,且食物量少,消化很充分,排便顏色淺,腥臭味淡很多。仔細觀察魚池裡的水質情況,就能有所察覺。
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