牛肉變味的補救措施

如果牛肉有點變味可以在水裡焯一下，煮的時候可以加入點蔥之類的調料，然後再用清水過濾一遍，若牛肉變味比較嚴重，就不要繼續食用了，其實牛肉一旦發生變質，說明裡面已經有微生物滋生，不僅會影響口感，同時可能會影響身體健康。

如果變味不是特別嚴重，只有輕微的異味，可以放在清水裡進行煮沸，最好放入點蔥之類的調料，能去除牛肉上的異味，煮完之後，再放入清水裡清洗一遍，這樣就能去掉牛肉上的異味了。如果牛肉表面發黏，甚至出現拉絲，則不要吃了，這是腐敗的現象，已經滋生了大量的細菌