椰子蟹怎麼殺

食材：椰子蟹六隻，豬骨三到四塊，蒜四到五瓣，芹菜兩棵，珍珠米二兩，鹽一小匙，雞精適量

做法:

1.椰子蟹六隻、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙、雞精適量。

2.將米淘好後連同洗淨的豬骨並加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時間定位一個小時。

3.在粥煲到半小時時開始殺蟹。

4.步驟是先將蟹鉗取下來，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半後，去膀胱及蟹肚。

5.蟹處理好後即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜並加鹽和雞精調味即可。

準備：椰子蟹 、剪刀、刷子

步驟 1：將買回來的椰子蟹用水沖洗乾淨

千萬不能去繩，不然要跑掉

步驟 2：椰子蟹肚子上的殼圓形為母，三角形為公蟹。

步驟3：將剪刀尖對準椰子蟹嘴巴插進去，一插到底，對準椰子蟹嘴巴

步驟 4：剪刀把手反向扭轉90度，用手沿著椰子蟹頭部輕輕地撬開它的殼，椰子蟹即刻被殺死。

一隻手不動，另一隻手輕輕的就能撬動

步驟 5：用剪刀把椰子蟹的嘴巴和鰓剪下扔掉，把驅幹剪從中間剪開，鰓是不能吃的

步驟 6：把椰子蟹的胃和黃色的排洩物（非蟹黃）擠出來

擠出的是椰子蟹的胃和排洩物，並非蟹黃（只有母蟹才會有蟹黃）

步驟 7：去掉綁繩，仔細刷洗乾淨

用稍微硬一點的毛刷刷洗一下

步驟8：用剪刀把驅幹剪成一小塊一小塊的。

剪刀菜刀都可以

步驟 9：把椰子蟹的腳用菜刀背敲破

用刀背敲

步驟10：椰子蟹洗淨，瀝去水份裝盤備用

準備：螃蟹 、剪刀、刷子

步驟 1：將買回來的螃蟹用水沖洗乾淨

千萬不能去繩，不然要跑掉

步驟 2：螃蟹肚子上的殼圓形為母，三角形為公蟹。

步驟3：將剪刀尖對準螃蟹嘴巴插進去，一插到底。

對準螃蟹嘴巴

步驟 4：剪刀把手反向扭轉90度，用手沿著螃蟹頭部輕輕地撬開它的殼，螃蟹即刻被殺死。

一隻手不動，另一隻手輕輕的就能撬動

步驟 5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鰓剪下扔掉，把驅幹剪從中間剪開。

鰓是不能吃的

步驟 6：把螃蟹的胃和黃色的排洩物（非蟹黃）擠出來

擠出的是螃蟹的胃和排洩物，並非蟹黃（只有母蟹才會有蟹黃）

步驟 7：去掉綁繩，仔細刷洗乾淨

用稍微硬一點的毛刷刷洗一下

步驟8：用剪刀把驅幹剪成一小塊一小塊的。

剪刀菜刀都可以

步驟 9：把螃蟹的腳用菜刀背敲

用刀背敲

步驟10：螃蟹洗淨，瀝去水份裝盤備用