菜花怎麼判斷斷生

可以用筷子戳一下，比較容易穿就熟了，其實菜花軟一點更好吃，先用水焯到六七成熟了，就撈起來，然後再炒下就很容易熟了。菜花如果是自然熟的會有一些清香，而使用激素的菜花會味道小很多，還有一部分菜花掰開後是空心的。

1、在家自制炒花菜的時候，可以用顏色來辨別花菜熟沒熟。熟透的花菜接近半透明。能看出花菜被湯汁沁入的顏色。

2、如果實在不放心花菜的熟爛程度。可以用勺子尖兒戳一下花菜。如果比較容易穿透，那花菜就是熟了。如果需要使勁才能斷的話，就還需要再悶煮一會兒。