螺螄粉銷量及市場佔有率

資料顯示，餓了麼平臺在 2020 年一共賣出了 1.3 億份柳州螺螄粉，平均每 10 個人中就有一個點過螺螄粉外賣。在所有的螺螄粉外賣消費者中，年輕消費者的比例更高，超過六成的螺螄粉外賣訂單來自 90 後消費者，而 18 歲到 24 歲的消費者更是在一年內吃掉了足足 4500 萬份螺螄粉外賣，可見越年輕越愛吃柳州螺螄粉。截至 2021 年 5 月，平臺已上線的螺螄粉外賣門店接近 5 萬家，較 2020 年初翻番，越來越多的螺螄粉外賣品牌門店加快了擴張步伐。

2021柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達151.97億元，同比增長38.23%。產業實現‘三個百億’到‘突破500億’的華麗蛻變，標誌著柳州螺螄粉產業走上了標準化、品牌化、規模化發展之路，邁上了高質量發展的新臺階。