自選餐廳是什麼意思

“自選餐”，顧名思義，每個餐食明碼標價，食客以自助的形式選擇自己喜歡的吃食後到櫃檯統一結賬。自從自選模式問世以來，便深受全國各地大學食堂和大學生們的青睞。

自選餐的進化史

自助餐

由於自選餐具有高互動性、高自由度和多選擇性的特點，所以自選餐一經推出，便熱度空前。據考究，自助餐的“始祖”是一群八至十一世紀時北歐的海盜。他們創造了這種自己到餐檯上自選、自取食品及飲料的吃法。後來的西餐從業者將其文明規範化，並豐富了吃食的內容，就成了今日的自助餐。如今西方很多專業的自助餐廳還冠以“海盜餐廳”的名字。