冷庫冷藏溫度多少合適

冷庫冷藏溫度在零下2一3度為合適。過高式過底冷藏的東西易凍壞，東西也不易儲存。冷藏的東西要用保護膜包裝好式裝更易儲存。大件的東西需經常扴查內容物是否冷傷，最好分成小包。這些放冷庫的知識你必須要撐握好，才能保證冷庫的物品完好無損。

不同冷庫的標準溫度是不同的，比如保鮮庫，溫度一般在1~5度冷藏庫，溫度一般在-10~20度速凍庫，庫溫一般在-30度以下。

按照溫度分類可以分為：

1）低溫冷庫：溫度控制在-10℃～-20℃左右，主要適用於凍結後的水產、肉類食品冷藏。

2）高溫冷庫：溫度控制在-5℃～＋5℃左右，主要適於水果蔬菜類保鮮。

3）結凍冷庫：溫度控制在-25℃以下，主要用於鮮品冷藏前的快速凍結。

4）中溫冷庫：溫度控制在-5℃～-10℃左右，主要適用於凍結後的食品冷藏。

怎麼選擇相對應的冷庫溫度要根據本身的所儲藏的物品和物品要儲藏的時間來確定。

1、高溫庫（恆溫庫）

溫度標準：5～15℃，適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等

2、中溫庫（冷藏庫）

溫度標準：5～-5℃，適合存放凍結後食品的冷藏

3、低溫庫（冷凍庫）

溫度標準：-18～-25   ℃，適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉，疫苗

4、超低溫庫（深冷庫）

溫度標準：-45～-60℃，適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍

5、速凍庫（急凍庫）

溫度標準：-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚

6、氣調庫

溫度標準：5～-2℃，適合存放水果、蔬菜等。