中秋前後花甲肥嗎

中秋前後是花甲的正季節 肉肥味美 花甲最佳煮法：花甲豆腐湯 配料：花甲 豆腐 蔥花 薑絲 芹菜 薑絲清蒸花甲 配料：花甲 薑絲 紅辣椒 蒸魚醬油 水燒開 放下花甲 大火蒸8分鐘 關火後淋上熱油 撒下蔥花即可 爆炒花甲 ：薑絲 蔥白炒香 放下花甲 放料酒 辣椒 大蒜 生抽 醋 白糖 鹽

花甲其實在一年四季都有，但是秋天的花甲最肥，吃起來也更好吃，肉質更多。做花甲最常見的莫過於辣炒花甲了，放上幾個青辣椒與花椒一同煸炒，做出來的味道非常香辣下飯。飯店做的花甲是非常好吃的，但是自己在家制作總會出現牙磣的現象