請問翻糖膏和幹佩斯有什麼區別

1、可塑性不一樣

幹佩斯的可塑性非常的強他很容易就能拉伸開，可以用來捏糖花動物玩偶等各種造型的東西。但是翻糖膏比較柔軟，一般是用擀麵杖擀開了之後，淋在蛋糕上。

2、質地也不一樣

幹佩斯非常容易就幹了，所以適合做造型，做完了非常的堅固。如果你想在蛋糕上做一個蝴蝶結的話，最好就使用幹佩斯，如果你用翻糖膏的話，在他幹掉之前可能就塌掉變形了，因為翻糖是一種半流動的液體。基本上就是使用正常的翻糖膏和水經過調配而製成的，有光澤，所以說經常淋在蛋糕表面上。

1、可塑性

幹佩斯可塑性強，用來捏糖花、動物、偶人等需要造型的東西，翻糖膏比較軟，用擀麵杖擀開了罩在蛋糕上做面。

2、質地

幹佩斯易幹，適宜做造型，比如你想在翻糖蛋糕上做個立體感的蝴蝶結，就最好用幹佩斯，用翻糖的話，在它幹掉定型前，很容易就塌掉了。翻糖，是半流動的，基本上就是正常翻糖膏兌水調稀，有光澤，可以做淋面（也包括閃電泡芙）。