咖啡濾紙能過濾油嗎

可以的。單純的植物油是可以通過濾紙的，但是手衝萃取的咖啡液中的油脂幾乎不能通過濾紙。

原理如下：在滴濾式萃取過程中，濾紙被水浸溼之後親水而疏油，不溶於水的脂類物質相對難以通過。這就像油紙能防水一樣，反過來“水紙”也防油（阻擋非水溶性物質通過）。