鰲蝦怎麼做好吃

【鹽焗鰲蝦】

所需食材：

鰲蝦 500克

海鹽 1包

蔥段、薑片 適量

花椒 1把

料酒 1大勺

1、冷凍的鰲蝦室溫解凍，沖洗乾淨

2、鐵鍋熱一下，放入一包海鹽和些許蔥根小火炒1分鐘左右，炒制蔥出香味

3、把鰲蝦碼在炒熱的海鹽上面，平鋪哦不要疊加。蓋鍋小火燜燒一會

4、這個時候準備配料，蔥姜切段，花椒一把

5、再把這些配料均勻的放在蝦上，淋上一大勺料酒，再加蓋小火燜3-5左右分鐘即可。

很簡單吧，就是最下面的鹽巴在鍋底會有點糊，不過這不影響蝦的味道，清洗也是很方便的就是時間要掌握好，不要燜太久，別把蝦給燒糊了就行，呵呵，全程總歸控制在6-7分鐘即可，中途可以檢視一下

、蒜蓉海鰲蝦需要的食材：海鰲蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。做法步驟1、冰凍海鰲蝦在自然溫度下解凍。2、冷水如果，將蝦蒸一會。3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。