燒開的水上面沸騰嗎

水燒開了就會產生沸騰現象，這有兩個原因。一個原因是下面的水先燒熱，熱水比重小就會往上浮，形成沸騰現象：

第二個原因是當水汽化後水汽就會往上衝，形成水流翻騰，就是沸騰現象。所以說水沸騰時的溫度與大氣壓有關係，在大氣壓低的地方，如高空，西藏高原等大氣壓低的地方，水的沸騰溫度就低於100度，可能在90度時水就燒沸騰了，而在高壓環境下可能到100度以上才會沸騰。