山東青島哪個季節有新鮮沙丁魚

青島當地沙丁魚開春就有，沙丁魚是海魚。沙丁魚近海暖水性魚類，一般不見於外海和大洋，通常棲息於中上層，秋、冬季成魚棲於70～80米以外深水處。

沙丁魚在春季沿海水溫升高魚群向近岸作生殖洄游，仔、幼魚化後在沿海索餌成長，夏季逐漸隨南海暖流向北洄游，秋季表層水溫下降，遂向南洄游，至10月以後魚體已成長至150毫米以上時，因此時海水錶層溫度降低，它們就轉而棲息於較深海區。

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山東青島哪個季節有新鮮沙丁魚

沙丁魚，每年的7月中旬在青島近海，有成群遊弋的沙丁魚，作為海釣愛好者，花上200塊錢出海能釣到滿滿的一盆沙丁魚，傍晚回家油炸後滿滿一大盤，刺少肉嫩，配上扎啤，樂不思蜀。就是拾掇費事，開膛刮鱗，肚子裡的黑腹膜都得刮掉，要不然吃著苦。

野生的鱸魚，平常我們在市面上賣的鱸魚都是養殖的，但遇到野生的鱸魚很少，18塊錢一斤，兩條被我“包圓”了！回家紅燒後，感覺魚肉有點柴，不像酒店裡清蒸得那麼鮮，肉嫩。

辨別野生鱸魚先看肚子，野生的鱸魚肚子乾癟，流線型身體，細長尾，養殖飽滿一些。青島人也叫它：寨花。清蒸，油潑，清燉，紅燒，烤著吃，做法多樣。