新鮮沙丁魚的家常做法
用料
沙丁魚 12條,鹽 3克,姜 6片,料酒 2勺,麵粉 30克
做法步驟
步驟 1
沙丁魚去除鰓和內臟,清洗乾淨,瀝乾水分
步驟 2
放入生薑、料酒、鹽,醃製15分鐘
步驟 3
醃製入味後,將裡面水分倒出,撒上面粉,讓魚的兩面薄薄的粘一層面粉
步驟 4
鍋中燒油,油溫5成熱時,放入沙丁魚,中小火煎魚
步驟 5
煎至微黃時,翻面繼續煎,一定要控制好火候,火力不能太大,否則裡面還沒有熟,外面已經煎糊啦
步驟 6
煎好之後,擺盤上桌。
步驟 7
直接吃或者撒點椒鹽,也可以再加點小青檸或檸檬汁。
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