紅燒昂丁魚家常做法

1、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。

2、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。

3、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

4、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。

5、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。