有關紅燒的潮流精選

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正宗的紅燒茄子怎麼做

紅燒茄子材料：茄子，青椒，蔥，蒜，食用油，醬油，食鹽。步驟一：茄子切條（1cm左右）青椒切條放入水中備用。步驟二：大蒜用刀拍成末，分成兩份。步驟三：起鍋燒油，熱後放適量的食用油，然後放蒜末，蔥炒香步驟四：聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子，翻炒...
川味紅燒牛肉香料配方

原料：牛油500，清油500，燈籠椒600，蒜米100，姜米40，紅油豆瓣250，黃冰糖30，青花椒粉20，甜酒30，香料粉10。蒜片10，薑片40。步驟做法：1、蒜米姜米加煮過的燈籠椒一起攪碎！2、混合油燒到280度放入薑片蒜片炸黃撈出，開火油溫升到200度淋在...
紅燒黃魚的家常做法王剛

食材：黃魚1條，料酒1勺，姜8克，蔥10克，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖8克，大蒜6瓣，陳醋1勺，鹽適量，雞精少許。做法：1、黃魚去內臟和魚鱗，清洗乾淨，放入料酒、姜蔥醃製10分鐘2、起鍋燒油，放入黃魚煎好撈出備用3、鍋留底油，放入姜...
怎樣紅燒戈丁魚漁

1、第一步先處理魚，從魚嘴部位往下拉，然後去除髒。2、紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。4、單油煎一下，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。5、使...
紅燒排骨常溫能放幾天

1、常溫下存放未經處理的生排骨建議最長不超12小時，如需長時間存放請放在冰箱裡冷藏，這樣可以儲存2--3天，如果是冷凍的話可以儲存3個月！排骨不放冰箱儲存的時間與環境和溫度有關。2、若是在夏天氣溫較高的季節，一般只能放1...
黃磊紅燒油豆腐的做法

主料：北豆腐300克、大蔥100克調料：植物油50克、醬油5克、清湯或清水200克、鹽2克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）、蠔油5克、水澱粉30克、明油3克說明：所有標註“（可選）”用料，請根據個人愛好自由選擇。製作過程1、選用較韌質...
王剛紅燒福壽魚的做法

食用材料：福壽魚，剁椒，食用油，鹽，味精，糖，醬油。製作步驟：1、新鮮的福壽魚洗乾淨去鱗去腮，然後放在一旁備用。2、鍋中加入一些食用油，等到油溫變高之後，將洗好的福壽魚放入鍋中煎至兩面金黃，撈出控油。3、鍋中盛入一些油，待油溫變...
紅燒豬排怎麼做

1、豬排洗淨拭乾水分，用刀背或擀麵杖敲段肉質纖維。2、加適量的生抽、料酒、紅燒汁、白糖和薑絲抓勻3、再將每一塊豬排表面灑上玉米澱粉抓勻，冷藏1－2小時。4、平底鍋加少許油，放入豬排煎烤。5、中小火將豬排兩面煎出香味...
雞蛋紅燒豬蹄如何做

步驟/方式1雞蛋冷水下鍋煮熟步驟/方式2撈出投涼剝皮備用步驟/方式3豬蹄剁小塊涼水下鍋，加料酒焯水2分鐘步驟/方式4撈出投涼瀝乾水分備用步驟/方式5起鍋燒油，先放姜，陳皮，桂皮，蔥炒香盛出備用步驟/方式6留油，放冰糖小火熬化...
紅燒鮁魚怎麼做好吃又簡單

1、鮁魚去除內臟和魚鰓，再清洗乾淨，切成厚片，放上料酒、蔥、姜和10克醬油拌勻醃製30分鐘，讓鮁魚入味。2、平底鍋裡放入適量的食用油，油熱後，把鮁魚放入鍋中煎，注意煎魚的時候不要著急翻面，不然會出現粘鍋的情況，整條魚會出現破...
裸班魚怎麼紅燒

裸斑魚一隻、蔥一根、姜一塊、蒜15顆左右、豆瓣醬一勺、芹菜烹飪步驟步驟1/6裸斑魚一隻，剁成快。加上料酒，蔥，姜。泡水去腥，大概二十分鐘左右剛好這個時間準備配料步驟2/6準備調料：蒜，蔥，姜，青花椒，豆瓣醬，還可以來點豆豉。步驟...
紅燒排骨可以放花椒嗎

家裡燒紅燒排骨可以根據自己的口味，有些人喜歡肉內放花椒的香，這樣燒出來味道會更好一些，一般像四川那邊的人喜歡吃麻辣的他們都會放花椒，每個地方的飲食方面口味不同罷了，所有紅燒排骨裡面可以放花椒，沒有吃過花椒排骨的也...
紅燒泥鰍面的做法

用料：泥鰍三兩，麵條半斤，蔥一根，芹菜一根，生薑一小塊，大蒜四瓣紅燒泥鰍面的做法步驟：1/8把泥鰍洗淨瀝乾水2/8熱鍋燒熱油，放入瀝乾水的泥鰍煎熟，用鍋鏟拍扁放入適量鹽。盛碗內放一旁待用。3/8生薑，大蒜切成小丁待用。4/8熱油鍋放...
炸過的鯉魚紅燒做法

1、首先我們準備一條新鮮的鯉魚，用硬物把魚敲暈後剪去魚鰭、颳去魚鱗，用剪刀剪開魚腹去除內臟魚鰓和牙齒，把魚身裡裡外外沖洗乾淨後準備改刀，在魚身兩面每隔兩釐米劃上一刀方便入味，全部處理好以後醃一下。2、生薑切成片，大...
紅燒料是紅燒醬油嗎

紅燒料不是紅燒醬油，兩者是有很大的區別的。紅燒料是由各種材料如花椒，大料，八角，香葉等等組成的紅燒料包。而紅燒醬油是液體。是由不同的材料勾兌而成。這就是“料”跟“醬油”的不同之處。但生活當中處處可用到紅燒料包...
紅燒羊排骨最正宗的做法王剛

1、先把羊排清洗乾淨。2、羊排剁成小塊兒後，可以把明顯的肥肉給剔除。3、用清水泡洗10分鐘，去去血水。4、羊排冷水入鍋，燒開後把浮沫撇掉。5、煮得時間不易過長，浮沫撇掉就可以撈出備用了。6、紅燒羊排的做法很簡單，但重點...
雲南紅燒毛驢肉做法

食材：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊加飯做法：1、首先我們要做的就是將新鮮的驢肉切好2、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。3、鍋...
廣東紅燒乳鴿正宗做法

材料：乳鴿一隻，滷水一份，薑片幾片，蔥2棵，辣椒兩個，油適量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽幾滴。滷水：肉桂、香葉、丁香、花椒、八角、陳皮、草果、甘草、羅漢果、姜、花椒、醬油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特別突出，那樣...
啤酒紅燒豬舌頭的做法

1、買了兩個豬舌頭，先在把表面洗淨，然後除去邊料，中間入刀，放水裡浸泡3小時，除去血汙。2、鍋水燒開，放入姜酒，然後放入除了血汙的豬舌頭，大火燒開後小火三分鐘。然後鍋水倒掉，豬舌頭用冷水沖洗。3、鍋內放入水，酒，老抽，生抽，糖，姜蔥...
浙江練市紅燒羊肉的正宗做法

原料湖羊肉配料鹽、味精、黃酒、醬油、小茴香、生薑、幹辣椒、麥芽糖、白糖等製作方法１、烹飪方法：燜燒２、初步加工：將羊肉改刀，切成6釐米見方的塊，備用３、烹調加工：將切好的羊肉塊放入水中煮，撇去浮沫，把調料包（小茴香、幹辣椒）...
紅燒大鮑翅怎麼做

食材準備：水發大鮑翅500克左右、淡上湯若干、淡二湯若干、熟火腿絲10克、豆芽400克、深色醬油、紹酒、生粉、胡椒粉、火腿汁、蔥、豬油各適量。做法：1.處理大大鮑翅。首先將大鮑翅洗乾淨，然後排在竹排上固定好。之後將鍋...
成都紅燒牛肉麵做法

1、原料：豬肉末100克、甜麵醬一小勺、豆瓣醬一勺、麵條三兩、豆苗一把、生薑一小塊、大蒜4瓣、小蔥3根。2、準備以上食材(豬肉末，苗條，蔥末，豆瓣醬，甜麵醬豆苗)，注意豬肉不要剁得太碎。3、鍋裡放少許油，油溫5成熱時把肉沫放...
紅燒豬腸子怎麼做好吃

主料豬腸適量輔料乾紅椒、姜、蒜適量香料、麵粉適量鹽、醋、生抽適量老抽、味精、料酒適量糖適量操作方法1、豬腸放入盆中，加麵粉和鹽以及醋反覆揉搓，再用清水洗淨，如此處理兩次。2、鍋內燒開水，加入薑片和料酒，將豬腸焯水...
紅燒兔子肉怎麼做又嫩又好吃

材料：兔子一隻，蔥薑蒜末，花椒，幹辣椒，醬油，糖，二鍋頭做法：1.兔肉洗乾淨，剁小塊，過滾水煮熟。水裡放生薑片和鹽，讓兔肉稍稍進味。2.煮熟的兔肉撈起瀝乾水分，加醬油，糖，二鍋頭碼味，醃製半小時左右。3.熱油鍋下碼味過的兔肉過油，到表面稍...
四川正宗紅燒雞做法

步驟/方式1主料：雞胸肉500g輔料：姜1塊，蒜4瓣，幹辣椒5個，料酒1勺，老抽2克，鹽1勺，白糖1勺，胡椒粉1克。步驟/方式2姜1塊，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段狀備用，雞胸肉500g剁塊。步驟/方式3鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘...