怎樣紅燒戈丁魚漁

1、第一步先處理魚，從魚嘴部位往下拉，然後去除髒。

2、紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。

3、先將鍋燒熱，然後倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。

4、單油煎一下，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。

5、使魚入味後，加入紅辣椒

6、加入適量水開始煮魚

7、儘量不要翻動魚，以免將魚弄碎，等待魚湯濃稠漸幹。

8、最後出鍋裝盤，這樣紅燒戈魚就做好了。

用料：魚一條 姜5片 蔥半根 蒜

3瓣 糖適量 料酒適量 鹽適量 生抽 老抽

步驟 1

將魚洗淨，我把魚鰭全部剪掉了，還有背部和嘴巴兩邊的硬骨頭剁掉了

步驟 2

鍋裡放油轉勻，小火燒熱，讓鍋吃透油煎魚是不會粘鍋的。放蔥薑蒜爆香

步驟 3

魚放進鍋裡煎，煎好一年煎另一面

步驟 4

這樣煎魚很完整

步驟 5

魚煎好後添開水沒過魚，再放蔥薑蒜，料酒，生抽，老抽，糖，花椒

步驟 6

大火煮開燉到水少放鹽，味精，收汁！放了幾粒紅椒圈配色！