紅燒丸子燴菜家常做法

食材

蘿蔔丸子一盤，小青菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量

做法：

步驟一：準備好放涼的蘿蔔丸子，準備幾顆小青菜，掰開去掉黃葉和根部，用清水洗乾淨控水備用。

步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗乾淨，瀝乾水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準備一點豆腐。

步驟三：鍋內添適量的清水，大火燒開，然後倒入準備好的蘿蔔丸子，蓋上蓋子，等到鍋內再次燒開。

步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。

步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以後就可以關火盛出即可。

主料：豬肉餡250克，山藥200克，蔥適量，雞蛋一個，糖菜3棵，姜適量，五香粉，雞粉，鹽，澱粉，麵粉，大料，料酒，生抽，耗油，蒜，花椒各適量

步驟：

1、豬肉餡加料酒，蔥薑末 生抽，耗油，五香粉，雞粉拌勻入味半小時。

2、山藥去皮擦絲加鹽攪拌倒入肉餡中再加入雞蛋液，玉米澱粉，麵粉拌勻。

3、鍋中燒油7成熱時把肉餡做成丸子下鍋炸至金黃撈出。

4、鍋中留少許底油加蔥，姜，蒜，花椒，大料炒香加清水放入丸子大火燒開小火慢燉15分鐘大火收汁即可。

1、主料：魚丸、魚豆腐等適量、油菜適量、細香蔥適量、料酒適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、孜然適量、澱粉適量。

2、各種你喜歡的丸子下鍋煮熟，5分鐘即可。

3、煮熟後盛出，油菜開水煮熟，留做擺盤使用。

4、熱鍋涼油，小火加入孜然和蔥花炸鍋。

5、加入丸子翻炒。

6、加入料酒少許，十三香、生抽、老抽。

7、加少許水澱粉，大火燒開收汁即可。

8、盛出撒上蔥花即可。