海蔘丸子湯的家常做法

1、食材：海蔘1頭、魚滑適量、蘿蔔粒適量、葫蘆瓜1根、枸杞適量、生粉適量、姜適量。

2、發好的海蔘切丁，加鹽。

3、將魚滑和蘿蔔粒、海蔘丁放到一個容器裡混合攪拌，期間加入適量生粉，攪拌至Q彈即止。

4、用手切成大小均勻的丸子，用勺子蘸一下水刮下來。

5、做好的丸子放在碟子上，不要靠太近，以防粘連。

6、鍋里加水，放入薑片和枸杞，水沸後放入丸子。

7、煮至丸子都飄起來後，放入葫蘆瓜，再煮3分鐘左右加鹽、滴幾滴油就可以出鍋。

用料

肉 1塊

豆腐 1塊

海蔘 1只

西紅柿 1個

雞蛋 1個

薑末 少許

鹽 適量

澱粉 2勺

胡椒粉 少許

海蔘丸子湯的做法步驟

步驟 1

準備肉、西紅柿、豆腐

步驟 2

西紅柿用刀劃個十字

步驟 3

切好的肉放碗裡，放豆腐，用勺子把豆腐壓碎，加雞蛋、澱粉、鹽、薑末、胡椒粉攪拌均勻

步驟 4

西紅柿切片

步驟 5

帶上手套，搓成大小差不多的丸子備用

步驟 6

油熱倒入西紅柿翻炒，差不多了加水，水開把備好的丸子倒入鍋中(不要攪拌怕丸子散了)煮開加少許的鹽，煮好盛碗裡

步驟 7

撒上切好的海蔘，蔥花即可

食材：冬瓜500克、五花肉250克、海蔘50克，蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量

做法

1、將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用，海蔘洗淨備用。

2、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。

3、先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。

4、20 分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。