排骨湯的家常做法，這些排骨湯的做法補而不膩

今天我為大家介紹幾種排骨湯的家常做法，還不會做排骨湯的朋友下面抓緊時間和我學習下這些排骨湯的做法吧。

排骨湯的家常做法

有人說，人應該有兩個胃，一個用來吃飯，另一個用來喝湯。喝一碗熱乎乎的排骨湯，冬天進補一定離不開它！

蓮藕排骨湯

功效： 蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效；而與排骨一起煲湯有補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

食材：蓮藕300克；排骨300克；香蔥、生薑、料酒、精鹽適量。

做法 :

1、排骨洗淨，切塊，並用料酒醃製10分鐘；

2、洗淨蓮藕表面和孔裡的淤泥，想要更鬆軟口感的話可以刮掉表面的粗皮，切成塊；

3、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後下入排骨，待沸騰去盡浮沫後撈出；

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。

Tips : 煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，雖然它們可以去除骨腥味，但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味，破壞了湯的鮮美。

蘿蔔排骨湯

功效 : 蘿蔔排骨湯有助於消除體內夏秋鬱積的毒熱之氣，對恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

食材： 蘿蔔200克；排骨300克，蔥少許。

做法：

1、排骨、蘿蔔洗淨後切塊，蔥薑蒜切好備用。

2、將排骨放入鍋中，加入水、少量薑片和幾個蒜瓣，中火煮至沸騰，大約40分鐘即可；

3、加入蘿蔔，再煮20分鐘；

4、煮好後，加入適量蔥花和鹽，攪拌一下就可以出鍋了。冬天來一碗蘿蔔排骨湯，滋陰補氣，開啟元氣滿滿的一天！

黑豆排骨湯

功效：黑豆性平味甘，所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高，常喝黑豆排骨湯，可以補腎養血，特別是對頭髮有一定的滋養效果哦。

食材：黑豆約300克；豬排骨約400克洗淨；鹽、香蔥、食用油適量；

做法：

1、將黑豆先在水中浸泡6小時，使其變鬆軟；

2、排骨與涼水一起下鍋，大火煮開，撇乾淨浮沫。

3、然後排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

4、加入黑豆，溫火煲5～6小時。

5、最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。