新鮮扇貝的家常做法

主料:

新鮮扇貝一斤

輔料:

粉絲適量

大蒜適量

醬油適量

白糖適量

食用油適量

步驟 :

1· 粉絲先用清水泡軟

2· 大蒜切碎後放適量的醬油、白糖、油攪拌均勻，口味自己調節，因為甜鹹個人喜歡。

3· 扇貝洗乾淨擺好在盆裡，然後每個扇貝放一點粉絲

4· 放好後，把調好的醬油用湯匙裝進每個扇貝里

5· 如果盆子不夠大，可以像我一樣放兩層，步驟一樣。水燒開後放入蒸十分鐘就可以

1/5 準備好材料。

2/5 乾貝清洗後浸泡一會。

3/5 冬瓜洗淨去內瓤，切成小塊後倒進鍋裡後，大火燒開。

4/5 燒開後倒進濃湯寶，繼續小火燉20分鐘。

5/5 倒進乾貝和泡乾貝的水進鍋裡，繼續煮20分鐘即可。

1、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲

2、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香

3、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁

4、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲

6、蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋

7、用小勺把之前調好的調味汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可。