農國棟海鮮煲家常做法

用料

蝦 隨意

魷魚仔 隨意

花甲 隨意

洋蔥 1/4個

油，料酒，醬油，老抽豆瓣醬 各1勺

粉絲 1把

金針菇 1把

做法步驟

步驟 1

砂鍋燒熱，一勺油，洋蔥炒香，鋪粉絲金針菇

步驟 2

再依次鋪放蝦，魷魚，花甲 (其他海鮮都可以)，加一碗清水

步驟 3

分別加入一勺料酒。一勺醬油。一勺老抽，一勺豆瓣醬，有蠔油的可以加半勺蠔油。

步驟 4

煮沸，不用蓋子，會溢！ 水開，看到花甲開口，加入香菜，關火！

步驟 5

喜歡吃辣的，可以剪兩個小米椒

原料：蝦仁20g、乾貝10g、肉末20g、粉絲1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉5g、紅椒2個、蔥1段、姜1塊、蒜1頭

做法步驟：

第1步、蝦仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，醃製10分鐘。

第2步、蟹肉切段，乾貝提前泡發，姜蒜紅椒切碎。

第3步、粉絲用溫水泡軟。

第4步、炒鍋放油加入肉末炒變色盛出。

第5步、鍋中繼續放油，加入姜蒜炒香。

第6步、加入乾貝、蝦仁、蟹肉棒煸炒，炒到蝦仁變色。

第7步、加入粉絲和紅椒，加入醬油和耗油、一點胡椒粉炒勻關火。

第8步、把炒好的肉末和粉絲都放入砂鍋中，加入小半碗熱水煮一會。

第9步、待湯汁快收干時撒上蔥花。

1、花蛤蜊吐沙清洗乾淨 ，絲瓜去皮，芹菜一株

2、絲瓜切滾刀塊，芹菜切成芹菜未

3、鍋燒熱水，放蔥薑辣椒塊，燒開後放蛤蜊焯水，看到蛤蜊張開後關火

4、撈出控水備用

5、炒鍋放少許油，放薑片蒜片爆香，放入絲瓜翻炒

6、絲瓜微微變軟，倒入一大碗水

7、水燒開，放入蛤蜊

8、再燒開後，放鹽，胡椒粉調味，加入芹菜末

9、出鍋，裝盤