農家小炒肉的做法,一款家常炒菜的做法
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今天我給大家帶來一道農家小炒肉的做法,下面和我一起來看看吧。
農家小炒肉的做法
對於冠有“農家”兩個字的菜,在我認為,關鍵就是突出原汁原味的鄉土氣息,所以,重點不在刀工與形狀,而在於主配料的齊全。農家小炒肉,說白了其實就是精華版的尖椒炒肉,但姜、蒜、辣椒不能省,正是由於多種配料的加入,才令爆香的味道十分惹人。
五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末;
2.鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香;
3.倒入切片的五花肉;
4.翻炒至五花肉變色,加入青蒜;
5.翻炒均勻,加入青紅椒;
6.繼續炒勻,加入剁椒;
7.加入生抽;
8.加入少許雞精,翻炒均勻即可。
9.美食完成。
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