魚香肉絲的家常做法,魚香肉絲這樣炒好吃極了
今天我給大家帶來的是一道魚香肉絲的家常做法,想吃的朋友下面抓緊時間和我一起看看吧。
魚香肉絲的家常做法
今天吃什麼?我來幫你選!
在學做菜之前,作為一名廚房小白的我,一直認為魚香肉絲是需要用到魚湯之類的調料才能做出來,不然哪能叫魚香肉絲呢。後來被老公無情的嘲笑幾次,我打算苦練廚藝,助我登上家裡的最高地位。
還真別說,學做菜還挺有意思的,不僅讓我增長了很多常識,還鍛煉出了一手的好廚藝,現在做出來的魚香肉絲,那老公可是舉大拇指的,平時對我說話都乖乖的呢。這道魚香肉絲是利用豬裡脊肉和黑木耳與冬筍一起煸炒的,吃起來不僅有過癮的豬肉,還搭配了木耳冬筍這樣的健康素材,很符合現代人葷素搭配的飲食理念,而且巨下飯,每次一盤小菜,老公都能下兩碗米飯。
今天給大家介紹的這道菜,主要是想讓一些跟我一樣的廚房小白,也能夠擁有一道自己的拿手菜哦,不然出去問你會炒啥,永遠都是西紅柿雞蛋,多尷尬呀。
【魚香肉絲】
所需食材:豬裡脊肉、黑木耳、冬筍、泡辣椒、泡姜、水澱粉、料酒、香醋、姜蔥蒜、糖。
做法:
1、把豬肉洗乾淨,然後切絲,在加入水澱粉和適量的食鹽捏勻,放置15分鐘左右。
2、將木耳放入水中泡發,然後切成絲狀備用。
3、將泡椒、泡姜、大蒜切碎備用。
4、接著倒油熱鍋,放入肉絲大火燒開,等到肉絲表面煎制變色以後撈出備用。
5、肉絲撈出後放入盤中,再加入適量生抽、白砂糖、料酒、高湯和一些水澱粉,最後撒上蔥白混勻。
6、熱鍋,把泡薑末、蒜末和泡辣椒一起倒入鍋中煸炒出油。
7、將肉絲、冬筍絲和木耳一起放入鍋中煸炒,炒勻後淋一點芡汁就可以出鍋了。
簡單的幾步,配上獨特的配料,一道酸辣香嫩的魚香肉絲就大功告成,可不是我吹牛哦,這樣炒的魚香肉絲可比館子裡面的開胃下飯,再沒胃口的人,都能吃一兩碗米飯下肚,反正我家裡是這樣的,如果你覺得不錯,可以下廚試試手哦,不過調料可得準備齊全。
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