新鮮冬筍的家常做法，冬季最值得吃的鮮蔬非它莫屬

今天我給大家介紹的是新鮮冬筍的家常做法，還不知道怎麼做冬筍的朋友下面就和我一起學習做吧。

新鮮冬筍的家常做法

筍的滋味太獨特，可葷可素，可湯可菜。

現在吃，正合適哦~

筍燒肉家常做法

[ 食 材 ]

五花肉2塊、筍4支

鹽、冰糖、生抽、紅曲米粉末

料酒、蔥、姜 各適量

[ 做 法 ]

1. 原料準備好，筍剝去外層硬殼，削去老根，用刀背拍扁後切成寸段，五花肉切厚片

2. 水燒開後將筍汆燙下，撈出來瀝乾

3. 五花肉沖洗乾淨，下鍋飛水

4. 鍋內放適量油，放入冰糖小火加熱，倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽燙好的筍段，蔥、姜和料酒

6. 加上紅曲米粉末，拌勻，加入適量清水，以沒過肉和筍為宜，大火燒開轉中小火煮上30~45分鐘

7. 然後加鹽、生抽、雞粉調味，大火收汁即可

8. 出鍋，撒上蔥末裝盤，就可以享用了

油燜筍家常做法

[ 食 材 ]

筍4根、油15ml、生抽15ml

白糖1茶匙、蔥適量

[ 做 法 ]

1. 筍去外殼，去掉老根

2. 洗淨切條（或切塊，切滾刀塊都可以）

3. 熱鍋入油，油溫後倒入筍段大火煸炒。

4. 不斷翻炒後，約3-4分鐘後，加入白糖1茶匙炒勻。

5. 待表面有點略微焦黃加入生抽15ML（鹹度夠，也可以按照吃口再增加點鹽）

6. 炒勻，小火收汁即可，最後可撒點蔥花點綴

油燜筍家常做法

[ 食 材 ]

冬筍兩根、幹香菇適量

蠔油、黃酒、薑片、鮮味醬油、糖適量

[ 做 法 ]

1. 冬筍切成滾刀塊，熱水焯過，焯的時候放一些鹽和黃酒

2. 香菇提前泡發，斜刀切成塊

3. 油熱，放薑片爆香，再放入香菇，煸炒2分鐘出香味

4. 再放入冬筍，並放一些泡香菇的水燜

5. 放入少許耗油，鮮味醬油、糖、再蓋蓋子燜3-5分鐘

6. 收汁後盛出

進入深冬，冬筍上市~窩在家裡，

吃著香濃入味的冬筍燒肉，或者鮮香無比的冬筍雞湯。

有滋有味，幸福感爆棚！