豬蹄的家常做法,冬天女人常吃它補充膠原蛋白
今天我給大家介紹的是豬蹄的家常做法,喜歡吃豬蹄的朋友下面抓緊時間和我一起學著做吧。
豬蹄的家常做法
豬蹄富含膠原蛋白,讓你面板光滑細嫩有光澤!試試這些菜式,冬天也要讓你美美的!
一:美白豬蹄湯
材料:豬蹄、紅棗、黃豆、花生、大蔥、姜、八角、花椒、鹽
步驟:
1、紅棗、花生、黃豆用水浸泡15分鐘。
2、在鍋中加入豬蹄和清水,大火煮5分鐘,豬蹄去腥,撈出備用。
3、在鍋中加入所有食材和清水,大火煮沸後,小火煮1小時。
4、最後加鹽調味,爽滑可口,美味出爐!
二:團年肘子
材料:豬蹄、大蔥、姜、八角、冰糖、鹽、紅棗、枸杞、雞湯、醬油、油
步驟:
1、豬蹄洗淨,在骨頭縫處橫切一刀。
2、姜去皮,紅棗、枸杞用水浸泡。備好其他材料。
3、在鍋中加入雞湯和豬蹄,大火燒開後,小火煮30分鐘。
4、撈出豬蹄,去掉骨頭,將骨頭留在鍋中。
5、在豬蹄表面,均勻塗上醬油醃製。
6、熱油入鍋,加入去骨的豬蹄,煎至表面金黃。
7、將豬蹄放回雞湯中。
8、熱鍋入油,加入大蔥、姜、八角爆炒,加入適量雞湯、冰糖、醬油、鹽,大火燒開。
9、將醬汁倒入燉豬蹄的鍋中,放入紅棗和枸杞,大火燒開後,小火煮1小時,直至豬蹄變軟熟透。最後大火收汁,就可以吃啦。
三:話梅酸甜豬手
材料:豬蹄、話梅、洋蔥、姜、八角、醬油、糖、料酒、油
步驟:
1、豬蹄切成小塊,洋蔥、薑切片。
2、清水煮沸,加入豬蹄汆水去腥,再撈起備用。
3、熱鍋入油,加入洋蔥和薑片爆炒,再加入豬蹄炒至表面金黃。
4、加入料酒、醬油、糖、八角、話梅、清水,大火煮沸後,小火燜2小時。
5、酸酸甜甜的豬肘子煮軟就可以吃啦。
四:黑椒豬手
材料:豬蹄、彩椒、洋蔥、蒜、冰糖、黑胡椒、油、醬油、料酒
步驟:
1、豬蹄切塊,彩椒切丁,洋蔥切條,蒜切末,備好其他材料。
2、豬蹄加鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
3、熱鍋入油,加入洋蔥和蒜末爆炒。
4、加入豬蹄,炒至表面金黃。
5、加入彩椒和黑胡椒繼續炒。
6、加入清水、醬油、冰糖,中火燜煮1小時就好啦!
五:南乳燜豬手
材料:豬蹄、花生、蒜、南乳醬、料酒、醬油、糖、油
步驟:
1、清水煮沸,加入豬蹄汆水去腥,再撈起備用。
2、熱鍋入油,加入蒜爆炒,再加入豬蹄、南乳、花生炒。
3、加入清水、醬油、料酒、糖,大火燒開後,小火燜1~2小時。
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