皮蛋的家常做法大全，6種做法讓你愛上吃皮蛋

今天我為大家介紹的是6種家常皮蛋做法，還在為怎麼做皮蛋吃得朋友下面就和我一起學著做皮蛋吃吧。

皮蛋的家常做法大全

涼拌皮蛋豆腐

皮蛋2個 / 嫰豆腐一盒 / 大蒜3瓣

生抽 / 老抽 / 醋 / 糖 / 麻油 / 料酒

1.嫰豆腐用涼開水洗淨；用豆腐刀切出花邊。

2.皮蛋切成小塊；大蒜剝皮切碎

3.在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面

4.在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖，攪拌至糖融化，做成調味汁

5.將調味汁淋到皮蛋豆腐上，吃時拌勻

拌皮蛋

松花蛋3個 / 小尖椒6個 / 大蒜4瓣

姜8片 / 鮮醬油20ml / 白糖5g

鹽5g / 雞精 / 高湯15ml

1.松花蛋去皮後洗淨，稍微擦乾水分，隨意切成小塊，不要太碎

2.、大蒜和姜分別切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然後加入鮮醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻，放入冰箱醃製1小時

3.最後食用前輕輕拌勻即可

小貼士：

冷盤裡的辣椒、大蒜、薑片稍微多一些，味道會更加濃郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒

鮮辣皮蛋

松花皮蛋 / 紅辣椒 / 青辣椒 / 香菇

1.處理原料，切塊切丁

2.爆炒，放一點點底油就可以了，先炸幹辣椒，然後放青椒，再放香菇片，香菇炒幹就可以了~盛盤子裡，上面放切好的皮蛋

3.加蒜末，醬油，醋，還可以放一點香油

豆豉鯪魚拌皮蛋

皮蛋 / 豆豉鯪魚罐頭 / 蔥花 / 陳醋

1.將皮蛋用細線切割，準備適量陳醋和蔥花

2.把罐頭裡的豆豉和湯汁倒入陳醋中，鯪魚切碎後和皮蛋一同加入拌好的湯汁中即可

皮蛋3個 / 生抽 / 蒜末

生抽 / 蠔油 / 麻油 / 辣椒油

1.準備好皮蛋，蒜瓣，生抽

2.蒜瓣用刀剁碎

3.加入生抽、耗油、辣椒油、麻油，拌勻待用

4.每個皮蛋切成4瓣

5.將切好的皮蛋擺盤，澆上拌好的調味汁，吃的時候拌勻即可

剁椒皮蛋

皮蛋3個 / 青尖椒3根

油 / 醬油 / 醋 / 糖

1.把青尖椒洗淨，切成小丁

2.熱鍋里加些又，爆香青椒丁

3.改小火，加一點醬油和少量糖、醋，翻炒出香味

4.把每個皮蛋切成4瓣，裝盤

5.把剛才炒好的調料淋到皮蛋上，拌勻即可食