西蘭花的做法大全家常，這八種做法瞭解下

材料：

西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。

做法：

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘。

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。

材料：

西蘭花500克，胡蘿蔔1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。

做法：

1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。

2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。

4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起。

5.先用澱粉勾加水點芡。

6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。

7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了

材料：

西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。

做法：

1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鐘。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

食材：

西蘭花一顆 / 幹黑木耳5g / 鮮醬油5g

鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許

做法：

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時

2. 黑木耳泡發備用

3. 西蘭花洗淨後掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純淨水中過涼

4. 泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水

5. 小紅椒切小粒

6. 西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面

7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用

蝦仁西蘭花 

食材：

西蘭花190g / 蝦仁80g / 胡蘿蔔40g

黑木耳適量 / 油1勺 / 鹽1勺 / 料酒1勺 / 蠔油1勺

做法：

1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。

2. 西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好。

3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠

4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出

5. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會

7. 放入西蘭花，放鹽煸炒

8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋～

清炒蒜蓉西蘭花

食材：

西蘭花1個 / 大蒜6瓣 / 蠔油4g

雞精2g / 清水5g / 鹽適量

做法：

1. 西蘭花洗乾淨，切成小塊。蒜切蒜末備用

2. 鍋中水燒開，點一點兒油，放入西蘭花焯水。7分熟即可，撈出放入冰水裡降溫

3. 燒熱鍋倒入少許橄欖油，將大蒜放入爆出香味

4. 將西蘭花倒入一起翻炒

5. 加入少許鹽、蠔油、雞精、一點點清水，翻炒

6. 水分收幹即可熄火

西蘭花炒蘑菇

食材：

口蘑200g / 西蘭花80g / 胡蘿蔔3/1個

姜3g / 蒜2瓣 / 生抽1茶匙 / 鹽少許

做法：

1.口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片

2.鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用

3.鍋裡熱油，爆香姜蒜

4.接著放入口蘑翻炒

5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁

6.待汁收幹，調入生抽

7.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒

8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可

番茄西蘭花

食材：

西蘭花100g / 西紅柿半個

植物油1勺 / 鹽1勺 / 生抽少許

做法：

1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊

2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝淨備用

3.熱鍋熱油，爆香蒜片

4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟

5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒

6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可