西瓜皮如何出霜

西瓜不好吃嗎為什麼要吃皮

西瓜霜是用西瓜和芒硝製作出來的，用一個西瓜，把頂部開一個口子，把裡面的瓤挖乾淨，然後把一公斤芒硝倒進西瓜的3分之2處，把切掉的那塊西瓜用牙籤固定好，懸掛在陰涼處，十來天就會在西瓜表面出一層霜，把這些霜刮下來就行了

1、準備幾塊西瓜皮，大家可以把自家吃過的西瓜皮留下，還有就是西瓜瓤不要全部吃掉，要留下淺淺的一層。這樣做出來的菜造型會十分的好看，不單調。然後用刮皮刀把西瓜皮削掉，綠色的西瓜皮有輕微的澀苦味。

2、準備一大盆水，把西瓜皮放入水中，然後放入少量的食鹽，仔細的清洗兩遍，吃起來更健康。

3、把清洗過的西瓜皮控幹水分，用刀切成半釐米的厚薄大小，大小要均勻、厚薄要差不多。

4、準備一個大盆，把西瓜皮放入盆中，加入一些白糖，大概1:0.2的量吧，就是1斤西瓜皮放200克白糖大概差不多，因為西瓜皮會隨著西瓜的湯汁而流失很多，醃製30分鐘。

用外皮完好無損的新鮮西瓜一個，沿著瓜蒂切一個厚片，備用做頂蓋

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挖出一部分內瓤和瓜子，將芒硝與挖出的內瓤和瓜子成比例（15:10）填入瓜內，把瓜蒂蓋上，再用竹籤插牢

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將西瓜用適宜的容器（網兜、繩子等物）套住，懸掛在家中陰涼通風處，注意要陰乾，不能日晒

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數日後，西瓜皮表面就會產生出一種白色晶狀粉末，即為西瓜霜。這時用軟一點的毛刷輕輕刷下，晾乾後收存於瓷瓶或玻璃瓶內備用。