雞腿菇為什麼有個刺鼻味道

如果是顏色很白的話。可能是用漂白劑處理了。如果是酒精味的話原因有兩個，一個是用了焦亞硫酸鈉漂白處理過的。

二是在儲存過程中。封閉較嚴，氣生菌絲生長造成的氣味。所以大家在食用雞腿菇之前要多清洗幾遍，可以有效去除雞腿菇的味道。如果發現雞腿菇上面有腐爛變質的情況，這樣的雞腿菇就不能吃了。