去星巴克怎樣正確點咖啡

心血來潮突然想認真回答個問題。『星巴克』本來就不具備『裝逼』技能，遇到購物中心的門店人多又嘈雜簡直不想進。但自信或者灑脫的點單或許我可以說兩句。基本的點單過程是：

選擇一款飲料——定製需求——正確的call杯——（可能還要教店員製作）

首先，讀懂星巴克的基本選單。

除了當季新飲之外，星巴克常年的選單包括以下幾項：

『濃縮和調製咖啡』

新鮮調製咖啡

（Brewed Coffee），也叫本週咖啡，或者當日。基本可以理解成電滴濾咖啡吧。每日選用不同種咖啡豆，基本上星巴克放在貨架上售賣的咖啡豆種類都有可能用在當日上，香味，酸度、壓舌感、風味會不一樣。

濃縮咖啡

（Espresso）

濃縮康寶藍

（Espresso Con Panna），濃縮咖啡+奶油

濃縮瑪奇朵

（Espresso Macchiato），濃縮咖啡+奶泡

美式咖啡

（Caffè Americano）

拿鐵咖啡

（Caffè latte），濃縮咖啡+牛奶+部分奶泡。

卡布奇諾

（Cappuccino），濃縮咖啡+牛奶+大量奶泡（牛奶和奶泡比例1:1）（以上兩條的解釋只適合星巴克咖啡，也就是這種來自美國的花式咖啡。別用義大利標準杯卡布、拿鐵定義跟我較真。）

摩卡

（Caffè Mocha）

香草拿鐵

（Vanilla Latte）

焦糖瑪奇朵

（Caramel Macchiato），濃縮咖啡+香草糖漿+牛奶+奶泡+焦糖糖稀（是誰告訴我 Macchiato 是指駱駝走過沙漠留下的印記，所以焦糖瑪奇朵的製作方式是將濃縮咖啡倒在牛奶和奶泡上，留下濃縮咖啡的印記。）

『不想喝咖啡能選啥——茶和巧克力』

紅茶拿鐵、抹茶拿鐵

（我想解釋的是，『latte』在義大利語中是牛奶的意思，只不過大部分咖啡店都把『Caffè latte簡稱拿鐵了而已。所以

紅茶拿鐵及抹茶拿鐵是不含咖啡的！

）

中式茶

：白牡丹、碧螺春、金萱烏龍

異域茶

：英式早餐紅茶、伯爵紅茶、印度紅茶冰瑤檸檬茶、冰搖紅莓黑加侖茶、冰搖芒果木槿花茶經典巧克力

『星冰樂』

含咖啡：咖啡星冰樂、摩卡星冰樂、焦糖咖啡星冰樂、可可碎片星冰樂。不含咖啡：香草星冰樂、抹茶星冰樂、芒果西番蓮果茶星冰樂

『杯型』

中杯（Tall），大杯（Grande），超大杯（Venti）。以及，

星巴克真的有！小！杯！（Small）

。如果能夠用正確的用英文call杯就更好了，這裡說的正確，是說盡量用術語。比如雙份濃縮咖啡，不要用

『Double Espresso』

，說

『Doppio

』

更好。

說出你的定製化需求。

咖啡豆

低因豆（Decaf）

濃縮咖啡的量

奶

，豆奶（Soy milk）或者脫脂奶（Nonfat）（如果你沒有乳糖不耐症，建議不要在熱飲中嘗試將全脂牛奶換成豆奶，口感差很多。同樣，更不要嘗試脫脂牛奶。）

糖漿

，杏仁、香草、經典、榛子blabla……

其他要求：

溫度

：兒童溫度以及超熱奶溫（Extra Hot）

奶油、奶泡

是否需要

外帶是否需要

封口貼

堂食是否需要

店用杯

（瓷杯）

基本上隨意組合搭配。

某些飲品有自己特殊的定製方式。

卡布奇諾（Cappuccino）可以要

『幹卡布奇諾（Dry Cappuccino）』

和

『溼卡布奇諾（Wet Cappuccino）』

，區別在於前者奶泡更多，後者少一些。香草拿鐵，可以換成

『無糖香草糖漿』

。（如果你真這麼點了，估計店員會為你開一瓶新的糖漿，並且一個月之後這瓶糖漿會因過期而被遺棄！它簡直就是為了你這一杯飲料而生的！）

比較經典的定製有：

星冰樂換成豆奶做、Espresso 加黃糖、溜冰冰美式。12年冬天，星巴克有一款神奇的糖漿在店裡——薄荷糖漿，這糖漿本來是用在薄荷巧克力飲品上的，但那個冬天，我在星巴克只點一種飲料——『薄荷冰美式。據說，這也是星巴克歷史上一款傳奇飲料，之後為什麼沒有出現在選單中了，大概……是因為……像小夥伴評價的……這不是白藍根嘛！

『只用黑咖啡來裝逼還不夠』

你以為喝杯當日，問個豆子產區及風味逼格就高了嗎

你以為只喝美式，或者外加幾份濃縮就可以了嗎

你以為點『solo（單份濃縮）』或『doppio（雙份濃縮）』，店員就對你刮目相看了嘛

差得遠！

還有一些，可能連星巴克店員都不清楚製作方式的飲料。

比如：

『lungo』

和

『 ristretto』

，這兩種咖啡都是濃縮咖啡的特殊版本，簡單來說lungo是同樣的咖啡粉量，水量多一倍。ristretto沒有公認的定義，可以理解成比常規Espresso更濃。如果星巴克店員不知道怎麼做，你可以『善意』的提醒他多看看店內的培訓手冊，以及耐心教他，『你看到Mastrena咖啡機左側面板上那個R及L的按鈕了嘛?先按下它再滴shot就可以了！』

保守估計，這兩種濃縮的製作方式可以調戲80%的星巴克店員。

當然，點單時事兒太多，如果我作為星巴克店員只會給你一個白眼。比如：

For here Decaf Grande 3 shots half syrup nonfat no cream Mocha

翻譯成人話是：店用低咖啡因脫脂奶半糖摩卡不要奶油多加一份濃縮現在，基本不在星巴克點咖啡飲品了，如果你願意，我可以另寫一篇文章告訴你

『什麼樣的咖啡值得喝』

。大概，只點兩種飲料：

1、半糖豆奶的任意一種星冰樂

。無奈公司附近那家冰薄或者其他原因，每次做出來都很稀，總要反覆提醒店員。在以前兼職的門店，這樣質量的星冰樂是不允許出品的！！！

2、全奶的紅茶拿鐵（EBTL，English Breakfast Tea Latte）

紅茶拿鐵這東西，tall及grande杯是一個茶包，Venti杯是兩個。（如果店員忘記這一點，你可以善意的提醒他。）為了茶味濃郁一些，一般會告訴店員：Venti紅茶拿鐵，半糖，不要加水，用Extra Hot的奶衝。（因為普通溫度的奶真的很難衝開茶包）。寫累了，差不多就這樣吧~