生蠔生長環境
生蠔主要生長在鹹淡水交界、水質純潔的沿海海域。
生蠔生長的環境和生蠔的品質有著非常緊密的聯絡。因此,生蠔對生長區域的水溫、餌料、鹽度都有一定的要求,並需要養殖企業具有科學規範的養殖方式。
因為生蠔是以過濾海水中的微藻、浮游生物為食,所以水域是影響生蠔生長的關鍵因素。一般而言,鹹淡水交界處會帶來豐富的營養鹽,促進海域內基礎生物的生長和繁殖,從而為生蠔提供餌料,使其長得個大肥美。
生蠔生長在牡蠣床上。牡蠣生活的海底堅硬的區域叫做牡蠣床,這些床位於或深或淺的海水或有鹽味的河口水域中,牡蠣生活在潮間帶中區。多分佈於熱帶和溫帶。我國自渤海、黃海至南沙群島均產,約有20種,主要有褶牡蠣、密鱗牡蠣、長牡蠣等。
牡蠣及其近緣動物的全體,是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖,我國分佈很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所產尤為肥美。
牡蠣是軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提製蠔油。肉,殼,油都可入藥,也叫蠔或海蠣子。
1.生活於低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處,適鹽度為10%~25%。雜食性,以細小浮游生物為食。繁殖季節5~9月。
2.棲息於從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底,通常在正常海水中生活的個體小在鹽度較低海水中生活的個體大。中國沿海均有分佈,為河口及內灣養殖的優良品種。
3.棲息於潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的岩礁上,適鹽度高,繁殖期6~8月。⒋棲息於低潮線以下水深15~30m左右的岩礁上,或泥沙質海底,有時在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%~34%,繁殖季節5~9月,當水溫在17~19℃時即開始產卵。
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