豬骨高湯與濃湯寶哪個好

豬骨頭熬出的高湯，和市場上銷售的濃湯寶相比，當然還是前者更好，用豬骨頭熬出的高湯是天然的膠原蛋白，湯色濃白，營養美味，非常滋補。

而市場上銷售的濃湯寶化學品是由化學物質提煉而成，添加了很多新增劑，只為追求湯色的效果，完全是商業化，對人體沒有任何的好處，吃多了會危害健康。

豬骨高湯與濃湯寶哪個好

大骨濃湯調味料可以代替濃湯寶的，而濃湯寶最好不要代替大骨濃湯調味料。

高湯在一定程度上可以用濃縮高湯粉、濃湯寶代替。濃縮高湯粉是採用專用動物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分為動物蛋白、氨基酸、肽和其它微量元素，因酶解徹底，是原本難釋放的因子通過內切酶從中間切斷蛋白質內部的肽鏈和外切酶從多肽鏈的末端切斷而釋放出呈味性氨基酸，最大特點是溶於熱水後具有傳統高湯的滋味及香氣。濃湯寶則是採用歐洲獨創湯凍專利技術，將美味精華凝入湯凍，融化後釋放濃醇高湯。