牛骨保質期多長時間
1、牛骨頭放冰箱冷凍,可以儲存6個月左右。
2、牛骨湯如果放冰箱可以放個五六天,但是放冰箱久了的話會散失掉營養的,並且味道也不鮮美了,所以在熬時建議適量就好了。如果沒有冰箱,可以把湯用容器裝好,用保鮮膜封好後,放在裝有冷水的盆裡,也可以做保鮮之用。
牛骨頭放冰箱冷凍,可以儲存6個月左右。
首先,新鮮牛骨在流水下洗去表面的髒汙,剔去小碎骨。同時燒一鍋開水,放入幾片薑片。在水加熱到開始冒泡,還沒沸騰的時候放入牛骨,保持開大火,一邊煮一邊攪動骨頭使其受熱均勻。由於加入時水的溫度還不是很高,有利於牛骨裡血水和髒汙排出,隨著加熱會煮出很多浮沫,這些都是腥味的主要來源,要及時把浮沫撈出,直至浮沫幾乎沒有。
而如果等到水已經沸騰再放入骨頭,就會因為溫度突然升高,表面收縮,裡面的髒汙就很難排出了骨頭撈出,再次用流水清洗乾淨,這時候再用來煲湯就不會有難聞的異味了。一次沒用完的牛骨需要瀝乾水後,平放入密實袋或保鮮盒放在冰箱冷凍儲存,下次要用的時候提前取出室溫解凍就可以使用了。。
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