芫姜是什麼

沒有芫姜，只有芫荽，也就是香菜，芫荽是香菜的學名。一年生或二年生草本植物，羽狀複葉，小葉卵圓形或條形，莖和葉有特殊香氣，花小，白色。果實球形，用作香料，也可入藥。嫩莖和葉用來調味。通稱香菜，也叫胡荽。芫荽為傘形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，傘形花笠，芫荽屬，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。

蕪姜又名香菜、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等，為傘形科芫荽屬一年生草本植物，最初稱為胡荽，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。