鐵鍋能煮花生嗎

不能用鐵鍋

1、準備好花生米，用水浸泡。

2、用水浸泡最少3個小時，完全浸泡透，這樣泡發好更容易煮熟，入味兒。

3、準備好調料。

4、注意！注意！注意！燉煮一定要用砂鍋，或者不鏽鋼鍋，千萬不能用鐵鍋，因為遇到花生米、調料，煮的時候會變紫變黑。

5、冷水下花生米、調料，放入鹽(一定要多放）、味精、糖(一點提鮮，綜合鹹味兒）然後大火煮開。

6、大火煮開，轉小火再煮5分鐘，然後關火再悶3分鐘。

7、關鍵的步驟來了，悶好後立即連鍋投入到冰水中，這樣能迅速冷卻，讓花生米保持一些脆勁。

8、晾涼後放入冰箱冷藏，浸泡2個小時，這時候花生米味香濃郁，爽脆可口，是佐菜下酒的不二之選！