蝦滑上有像卵一樣的東西是什麼

蝦滑裡面的顆粒是蝦籽，太小太圓，剁不碎。

選取蝦滑的蝦很有講究，蝦滑用鮮蝦，不能用凍蝦，避免影響口感，河蝦比較嫩，可以用來做蝦滑，沙蝦也是一種不錯的選擇，總之做蝦滑的蝦一定要新鮮，其次是肉質要細嫩，緊實，做蝦滑的蝦不能太大，太大了，會影響口感，青蝦就是最合適的選擇。