無鋁和有鋁有什麼區別

辨別有鋁和無鋁主要看包裝袋配料表的成分：

1、凡是含鋁膨鬆劑，配料表都有 “硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”，“硫酸鋁鉀”和“硫酸鋁銨”俗稱就是明礬。

2、凡是無鋁膨鬆劑，配料表沒有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”，一般主要成分是“焦磷酸二氫二鈉”、“磷酸二氫鈣”。

3、依據復配食品新增劑標準，零售的食品新增劑包裝袋上必須標註鋁含量，通過包裝袋上標示的鋁含量也可以判斷是否屬於含鋁膨鬆劑。一般標識鋁含量為4%左右的都是含鋁膨鬆劑，標有“未新增鋁”的都是無鋁膨鬆劑。

就是有鋁的，沒有用明礬來發泡的就是無鋁油條。有鋁油條和無鋁油條在味道上是嘗不出來的，但是有鋁油條對身體是有害的，不建議大家常吃。另外油條本身就是油炸食品，也要儘量少吃。