實心海蔘是怎麼回事

實心海蔘就是沒加工過的海蔘

海蔘的內骨骼多不發達，必須用顯微鏡才能看見的許多微小石灰質骨片埋沒於外皮之下，數目一般都很多。觀察骨片應作些處理，最簡單的方法是取一小片面板，置於玻片上，然後滴1-2滴次氯酸鈉溶液於面板上，1-2分鐘，次氯酸鈉溶液會把面板組織腐蝕掉，而剩下骨片，再加1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，置於顯微鏡之下便能觀察清楚。海蔘骨片形狀美麗而多變，是海蔘分類最重要的依據，常見的骨片有桌形體、扣狀體、桿狀體、穿孔板、花紋樣體、輪形體和錨形體等。海蔘骨片數量很多，有人計算過1個醜海蔘（Holothuriaimpatiens）有約2000萬個骨片。

實心海蔘是怎麼回事

實際上是素海蔘，是用麵粉、山藥粉、山芋粉等材料製成，做得好的跟真海蔘類似，口感也差不多，但兩者的營養價值不一樣。