摩拉維亞乾酪和帕瑪森區別

帕馬森·雷加諾 Parmigiano Reggiano 乳酪：被稱為“乳酪之王”，擁有PDO（受保護的原產地名稱）認證，是世界上最古老的乳酪之一， 至今幾乎仍然在採用幾個世紀前的傳統方法生產（使用相同的牛奶、工藝和生產技術），熟成時間最少12 個月，最長超過40個月。

摩拉維亞 Gran Moravia 乳酪：“Gran Moravia”是義大利柏扎萊公司（BrazZale）註冊的乳酪品牌。它在捷克共和國的摩拉維亞地區生產，然後返回義大利威尼托地區的 Zanè鎮進行熟成。它是用植物凝乳酶製成的可供素食者食用的乳酪，它在口味和質地上都非常類似於帕瑪森和帕達諾。