奶油乳酪和乳酪有什麼區別

在一定程度上是可以相互替換的，因為奶油乳酪是乳酪的其中一種。

1、發酵程度不同乳酪：是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。奶油乳酪：是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。牛奶發酵而成 奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。

2、製作所需食材不同乳酪：製作的主要食材有鮮奶，凝乳劑，乳酸菌，鹽。奶油乳酪：相對於乳酪而言，需要的食材更多，主要有澱粉，牛奶，奶油乳酪，鮮奶油，白砂糖，玉米澱粉。

3、口味不同乳酪：乳酪的口味相對於奶油乳酪更為豐富，酸，甜，鹹等。而奶油乳酪則是單單隻有一種甜味。