黃豆辣椒豬肚湯簡單做法

1、豬肚用鹽、幹澱粉搓洗乾淨，反覆沖洗之後，切成大塊。鍋內加冷水，放入豬肚煮沸，撈出用水衝淨，備用。

2、銀杏用溫水浸泡一下，然後剝去皮。黃豆洗淨，用清水浸泡至發漲。原粒白胡椒沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、把豬肚、黃豆、銀杏、白胡椒放進湯煲中，加3000毫升水，先大火煮開，再轉小火煲2小時，湯成加少許鹽調味即可。

主料:

豬肚0.5個

輔料:

辣椒4個，豆瓣醬1湯匙，蒜子4棵，雞精1茶匙，老抽1湯匙，鹽1.5茶匙，香蔥2支，花椒油1茶匙，幹辣椒2茶匙

做法步驟:

1、半隻豬肚切絲

2、蒜子、青椒、紅椒切好。我選的很辣的青椒紅椒。

3、大火燒紅放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分鐘後撈出。

4、不要洗鍋。調製中火，用剩下的油，放入1湯匙豆瓣炒出紅油。

5、倒入豬肚，轉大火翻炒5分鐘。

6、至豬肚均勻上色。

7、倒入之前炒過的辣椒和蒜子片翻炒2分鐘

8、加入鹽、雞精、幹辣椒粉、老抽、花椒油再翻炒至調料均勻上色

9、關火，倒入切好的蔥段再炒1分鐘至炒出蔥香，出鍋裝盤即可

主料

豬肚1個黃豆100g

輔料

生粉適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，糯米酒適量。

步驟

1、準備好食材

2、黃豆漂淨，用溫水浸泡半天

3、用生粉、鹽將豬肚反覆搓洗，用水洗淨

4、把豬肚淖5分鐘

5、再洗去雜質

6、切成粗絲

7、取燒鍋，放適量清水，放入黃豆

8、放入豬肚

9、放姜，蔥結

10、放2調羹糯米酒，大火煮開，小火燉90--120分鐘

11、放些鹽，蔥花即可。